Decytal rinde emotivo homenaje a destacados académicos y pioneros del área de alimentos

"Este miércoles 29 de abril se llevó a cabo en Decytal una emotiva ceremonia de conmemoración en honor a destacados académicos que dejaron una profunda huella en la formación de profesionales del área de alimentos y en el desarrollo de la unidad.En la instancia se rindió homenaje, en primer lugar, al profesor "José Manuel Román, Ingeniero Agrónomo, quien ejerció durante más de 50 años en Decytal. A lo largo de su extensa trayectoria, impartió docencia en las carreras de Ingeniería de Alimentos y Tecnología en Alimentos, contribuyendo de manera significativa a la formación de generaciones de estudiantes".Asimismo, se recordó la figura de don "Ernesto Guzmán Castro, Químico Farmacéutico, reconocido por su vasto conocimiento en las ciencias químicas aplicadas al área de alimentos y su valioso aporte académico  en las carreras de Ingeniería de Alimentos y Tecnología en Alimentos".La ceremonia contó con la presencia del vicedecano de Docencia, Javier Donoso, la vicedecana de Investigación Begoña Giménez, directores de departamento, académicos y familiares de los profesores homenajeados. En un ambiente cargado de emoción, se realizó el descubrimiento de placas conmemorativas: una ubicada en la planta piloto de Decytal, en honor al profesor Román, y otra en el laboratorio de química de alimentos, dedicada al profesor Guzmán. Durante la actividad también se rindió un sentido reconocimiento a dos importantes figuras vinculadas a los laboratorios de la "antigua Escuela Tecnológica, ubicada en calle Tabaré 654, en la comuna de Recoleta". Se recordó a la "señora Hortensia Briones Calpe, profesora de Ciencias Básicas y química farmacéutica, quien trabajó en la unidad durante la década de 1980. Su compromiso y dedicación hacia sus estudiantes quedaron reflejados en su labor docente, impartiendo cátedras de Bioquímica y Microbiología de los Alimentos, siendo ampliamente valorada por su vocación y entrega".Igualmente, se destacó la trayectoria de "don Eusebio García Raurell, ingeniero civil químico, cuya vida estuvo profundamente ligada a la industria molinera y panadera. Visionario en su campo, a fines de los años 70 contribuyó a la creación del área de cereales en el departamento, aportando de manera decisiva a su desarrollo. Además, fue docente de la carrera de Técnico Universitario en Industria Alimentaria, programa que sentó las bases de las actuales carreras de Tecnología en Alimentos e Ingeniería de Alimentos". La jornada se convirtió en un espacio de memoria y reconocimiento, resaltando el legado académico, humano y profesional de quienes contribuyeron de manera significativa a la historia y consolidación de Decytal".                                                                                                                                                           Escrito por: María Angélica Ganga y Karina Jara             Fotografía: Sofía Zavala