- Español
- English
La Dra. Silvia Beatriz Matiacevich es Licenciada en Ciencias Biológicas, mención Biotecnología obtenido en el año 2003, realizado en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, de la Universidad de Buenos Aires, Argentina. Posteriormente, en el año 2008, obtuvo el Doctorado en Industria Alimentaria, el cual fue realizado en el Departamento de Industrias de la misma Universidad; y realizó un Posdoctorado de CONICET (Consejo Nacional de Investigación en Ciencia y Tecnologías) en la Universidad de Buenos Aires y otros 2 en la Universidad de Santiago de Chile.
Ingresé en el 2009 como Académica del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, donde actualmente es Profesora asociada y Subdirectora docente. Aquí además, se desempeña en el Laboratorio de Investigación en Propiedades de los Alimentos (INPROAL). Sus principales Línea de investigación son encapsulación de compuestos naturales para el desarrollo de aditivos antioxidantes y/o antimicrobianos y/o recubrimientos comestibles para aumentar la vida útil de alimentos; y utilización de subproductos de la agroindustria alimenticia para la obtención de compuestos naturales.
Actualmente participa como coordinadora de Becas ANID en el comité de Biotecnología, representa a la Universidad en el Comité Agroalimentario del Grupo Montevideo (AUGM). Participa en varios comités de evaluación, así como de comités editoriales de revistas (RIVAR y DICYT) de la Universidad. Por otro lado, es la vicepresidenta de la Sociedad Chilena de Tecnología en Alimentos (SOCHITAL) por el período 2019-2023.
Se desempeña actualmente como profesora regular del programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y del Magíster en Tecnología de los Alimentos.
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0003-3797-6034
SCOPUS AUTHOR ID: 12238818100
Al igual que el año pasado como Programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología en Alimentos realizaremos la segunda versión de las Jornadas de Postgrado.
El Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (DECYTAL) de la Universidad de Santiago de Chile, junto con la Dirección de Vinculación con el Medio de la Facultad Tecnológica, les invita cordialmente a participar del Seminario: "Impacto de la IA en el Desarrollo de la Industria Alimentaria", que se realizará el día miércoles 20 de noviembre, a las 11:20 horas, en el Auditórium del Departamento de Ingeniería Industrail 4to. piso.