Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Facultad Tecnológica
Universidad de Santiago de Chile

Laboratorio de Investigación

Contacto
Dr. Fernando Osorio Lira
Teléfono: (56) 22718-0550 
eMail: fernando.osorio@usach.cl

 

 

 

 

Descripción Laboratorio
Este laboratorio se realizan exclusivamente actividades de investigación y asistencia técnica, principalmente enfocadas a propiedades reologicas de los alimentos en lo que dice relación con la determinación de viscosidad  y consistencia.

Para este fin, el laboratorio cuenta con un reometro, equipo de ultima generación para la investigación de las propiedades físicas de alimentos y geles, así como también con otros equipos relacionados para tal aplicación.