Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Facultad Tecnológica
Universidad de Santiago de Chile

Begoña Giménez Castillo

Académica de Jornada Completa  
Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Oficina N° 207
Teléfono: (56) 22718-0515 
eMail: begona.gimenez@usach.cl
 
Formación Profesional
Doctora en Ciencia de los Alimentos, Universidad de Zaragoza (España)
Licenciada en Veterinaria, Universidad de Zaragoza (España)

Asignaturas que imparte 
Tecnología de Productos del Mar
Tecnología de Productos Pecuarios
Bioquímica de Alimentos  

Líneas de investigación o áreas de especialización 
Desarrollo de productos cárnicos saludables/funcionales
Desarrollo y valorización de productos pesqueros